开课伊始，陈刚大师凭借其深厚的行业积淀与丰富的实践经验，通过精心制作的PPT，为现场学子系统讲解了三文鱼的核心知识。从三文鱼的鱼类习性入手，大师生动揭秘了其独特的迁徙规律以及生长环境对品质的关键影响，让学子们对三文鱼的生长特性有了清晰认知。
针对“三文鱼品种区分”这一常见难题，陈刚大师逐一介绍了不同品种三文鱼的外形特征、产地分布及核心优势，帮助学子们打破了“三文鱼品种混淆”的认知壁垒。此外，大师还聚焦“地域与口感的关联”，结合具体案例深入解析了不同产地三文鱼风味迥异的原因，让现场学子对食材品质的把控有了更深刻的理解。理论讲解过程中，陈刚大师还实时回应学子们的提问，通过互动交流进一步深化了大家对知识的理解，现场学习氛围十分浓厚。
理论知识讲解结束后，公开课进入实操环节。该环节由陈刚大师的助理全程指导，为确保教学质量，现场采用小班化教学模式，所有食材与工具均统一提供，让学子们能够全身心投入实操。本次实操设置了三大经典项目，从基础造型到高阶料理层层递进。
活动尾声，陈刚大师强调，食材认知是烹饪基础，实操技能是职业核心，鼓励学子学以致用。同学们表示收获颇丰，既掌握了三文鱼知识，也解锁了三项烹饪技能，尤其提升了高阶料理水平。对餐饮专业学子而言，课程夯实了基础、培养了食材把控与创意思维，为职业发展助力，大家纷纷期待下次公开课再续学习之旅。